www.facebook.com/eheted
Nyomtatóbarát Ajánld Barátodnak!

Gluténmentes bejgli

glutenmentes_bejgli_nagy

Gluténmentes, tejmentes, cukormentes

BEJGLI

Hozzávalók a tésztához (2 kisebb rúdhoz):

25 dkg Nutri Free Mix per Pane gluténmentes kenyérliszt

1 csomag szárított élesztő
4 dkg cukor vagy édesítő
1 db tojás (5,5 dkg súlyú)
5,5 dkg olvasztott margarin (tejmentes)
12 dkg langyos rizstej

Hozzávalók a töltelékhez:

Diótöltelék 1 rúdhoz:

10 dkg darált dió
3 dkg gluténmentes zsemlemorzsa
1 dl rizstej
6 dkg cukor vagy cukorhelyettesítő
1/2 citrom reszelt héja

Máktöltelék 1 rúdhoz:

10 dkg darált mák
1,5 dkg rizsdara

1 dl rizstej
6 dkg cukor vagy cukorhelyettesítő
1/2 citrom reszelt héja


Tészta elkészítése:
  Először a tojást és a olvasztott margarint és a rizstejet tesszük egy edénybe, a hármat együtt megmérjük, és összesen a három összetevőnek 23 dkg-nak kell lennie.

A lisztet elkeverjük a cukorral és a porélesztővel, majd szépen hozzáadagoljuk a tejes-tojásos-vajas masszát. És robotgéppel szép sima tésztát dagasztunk belőle. Ezután 40 percig 50 fokos sütőben kelesztjük. Addig elkészíthetjük a töltelékeket.
Amikor megkelt a tészta, akkor elfelezzük a tésztát, majd rizslisztezett felületen kinyújtjuk jó vékonyra, körülbelül egy 20-24cm téglalap alakúra. 

Ezután a már kihűlt töltelékekkel megkenjük a tésztákat, figyeljünk, hogy mindenhová egyenletesen kerüljön a töltelékből. Ezután a téglalapok rövidebbik oldalát behajtjuk, és feltekerjük a tésztát. A feltekert tésztákat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. És egy egész tojással kétszer átkenjük jó alaposan. Majd egy fogpiszkálóval nem csak a tetején, hanem az oldalán is megszurkáljuk, így kevésbé tud berepedni.

Ezután már mehetnek a bejglieink a sütőbe 180 fokon 25-30 percig sütjük őket.

Miután megsültek porcukorral tálaljuk!


Töltelék elkészítése mind a két fajtánál:

A rizstejet a cukorral felforrósítjuk és belekeverjük a többi hozzávalót, majd ezután teljesen kihűtjük őket, mielőtt a tésztára kennénk! Aki szereti tehet bele mazsolát is! :)


Tipp: Több napig nagyon finom gluténmentes tésztát kapunk!

A cikket még nem értékelték Írja meg véleményét!.

© Copyright 2015 eheted.hu | Táplálék allergiásoknak és diétázóknak | 1033 Budapest, Kaszásdűlő utca 5.
ViArt - PHP Shopping Cart